Colgo perciò l'occasione per postarla con ovviamente le nostre modifiche...
Ingredienti:
250 gr semolino Molino Chiavazza
150 gr farina antigrumi Molino Chiavazza
160 gr di burro
180 gr di zucchero
1 bustina di lievito S. Martino
1 pizzico di sale
300 gr di marmellata al ribes rosso Rigoni di Asiago
- Miscelare bene le farine con lo zucchero, il levito e il sale.
- Unirvi poi il burro freddo a pezzetti e lavorare il tutto con le mani ,velocemente fino ad ottenere un composto di briciole.
- Dividere l'impasto in due parti e con una rivestire una teglia foderata da carta forno, aiutandosi con le mani e cercando di creare anche un po' di bordo.
- Farcire con la marmellata.
- Ricoprire con le briciole rimaste.
- Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.